意大利托斯卡纳大区（TOSCANA）葡萄酒介绍

托斯卡纳大区由10个省份及其下属287个市组成，面积22993平方公里，大区首府是佛罗伦萨（FIRENZE）。10个省份分别是AREZZO，FIRENZE，GROSSETO、LIVORNO、LUCCA、MASSA CARRAR、PISA、PISTOIA、PRATO、SIENA。 　　托斯卡纳大区位于意大利的中部。西接第勒尼安海；东部以亚平宁山脉为界，与艾米利亚.罗马涅大区和利古里亚（LIGURIA）大区相连。与相邻的翁布里亚（UMBRIA）大区和马尔凯（MARCHE）大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系，道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地区，与拉齐奥（LAZIO）大区相接；北部与艾米利亚.罗马涅（EMILIA ROMAGNA）大区相连并有一段与马尔凯（MARCHE）大区相接。托斯卡纳大区气候温和，尤其是沿海地带。海滨地区经常遭受来自非洲撒哈拉沙漠的西洛可风的影响，降雨较为频繁。亚平宁山脉阻止了来自东北方向的冷气流进入这一大区。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。 　　这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区，它拥有五个红酒和一个白酒产区。其红酒都属于桑娇维塞（SANGIOVESE）的分支。

BRUNELLO DI MONTALCINO蒙大奇诺的布鲁耐罗--它由特定在西耶纳省的MONTALCINO镇出产的桑娇维塞SANGIOVESE葡萄（当地称之为：BRUNELLO）所酿成。它是有着几百年的历史并享誉世界的意大利葡萄酒的代表。 它呈鲜明的宝石红色，陈年后偏向于石榴红色，典型的紫罗兰微香，酒体丰满，富含单宁但很流畅。 　　它在采摘后的第五年一月前不能投放市场，需要在橡木中陈酿至少两年和在瓶中陈酿四个月。最低酒精含量12.5度。 　　堪称珍藏酒的这种红酒得在采摘后的第六年一月前才可以投放市场。 　　 CARMIGNANO卡尔米尼亚诺--它是一个最老的DOCG，它被严格限定在CARMIGNANO、 POGGIO 、CAIANO之间的丘陵地带。其葡萄包含50%的桑娇维塞SANGIOVESE，20%的紫CAIANO 葡萄、CABERNET SAUVIGON 和CABERNET FRANC还可以加上20%的其它白色浆果。 　　最低酒精含量12.5度，需要在橡木桶或欧洲栗木中陈酿8个月并至少要在采摘2年后方可面世。珍藏酒至少要在木桶中陈酿一年。 　　它呈宝石红色，有明显的香紫罗兰香味，有虽温和却明显的单宁。

　　 CHIANTI齐颜蒂--它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。其产区几乎包括了托斯卡纳全境，它的次级产区如：COLLI ARETINI, COLLI FIORENTINI, COLLI SENESI, COLLINE PISANE, MONTALBANO, MONTESPERTOLI, RUFINA.
　　法定葡萄品种除了桑娇维塞SANGIOVESE以外，还可以加10%CANAIOLO NERO 和TREBBIANO TOSCANO。
　　其中FIORENTINI, MONTESPERTOLI 及RUFINA的CHIANTI可称为超级CHIANTI，酒精含量12度。
　　其他品种的CHIANTI酒精含量至少11.5度。
　　珍藏酒CHIANTI至少需要陈酿两年，3个月在瓶中，酒精含量至少12度。
　　它呈鲜明的宝石红色，经陈年后偏向石榴红色，能感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香。即使温和的年轻酒体，也会感受到它的第二、第三陈年的变化。

　　 CHIANTI CLASSICO--"古典" 齐颜蒂，它是佛罗伦萨和西耶纳省CHIANTI产区的很古老的品种。其相关的城镇有：RODDA, GAIOLE, CASTELLINA, CASTELNIOVO,BERARDENGA, POGGIBONSI, GREVE, BARBERINO VAL D'ELSA, SAN CASCIANO, T***ALNE VAL DI PESA.
　　所用葡萄的75%至100%是桑娇维塞SANGIOVESE。它允许至多10%的其他产于本地的红色浆果，至多10%的CANAIOLO NERO，6%TREBBIANO TOSCANO或MALVISIA DI CHIANTI。
酒精含量至少12度。
　　珍藏酒CHIANTI CLASSICO至少需要陈酿两年，3个月在瓶中，酒精含量至少12.5度。
　　它有钻石一样的光彩，虽然含单宁，但顺畅。有明显的紫罗兰和香紫罗兰香味及草莓酱香。

　　 VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO普乐恰诺山的贵族--这种最古老的葡萄酒产于锡耶纳省的MONTEPULCIANO镇一带，它至少已经有7个世纪的历史了。它由至少70％的PRUGNOLO GENTILE(桑娇维塞SANGIOVESED的当地名称)葡萄和10%的CANAIOLO NERO葡萄以及其它的红色葡萄酿就。只要不香，白色葡萄最多允许10％，而且只能是MALVASIA DEL CHIANTI。
　　酒精含量至少12.5度，必须在瓶中陈酿两年；珍藏酒需要陈酿三年（至少6个月在瓶中）并且最低酒精含量为13度。
　　它呈宝石红色，有紫罗兰和草莓的味道，能体味出它在木桶中陈酿的感觉。

　　 VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO圣吉米尼亚诺的维勒纳恰--这是最古老的一种白葡萄酒，它能被评为DOCG一点也不奇怪。它产于SAN GIMIGNANO镇，主要由VERNACCIA葡萄酿成，至多可以添加10％别的白色浆果。
最低酒精含量为11度；珍藏酒需要陈酿14个月，尚需在瓶中进行4个月的精练。
　　它呈淡草黄色并泛着金光，有陈酒黄花香味。
　　入口有黄色水果香，并有一种独到的微苦回味。